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SCHMACKHAFTER AUSFLUG Fürst Bismarck bittet zu TischHeiner Hein Ein unübersehbarer Feldsteinbrunnen ist praktisch der Wegweiser zum Restaurant "Bismarck-Terrassen" in Brandenburg/Havel. Nach der Wiedervereinigung hatte Günter Weber aus dem einstigen Haus der Freundschaft am Fuße des Marienbergs in Havel-Nähe eine stilvolle Gaststätte geschaffen. Der Chef selbst versteht sich als Gourmet und macht die Besucher mit Küchenspezialitäten aus dem Hause der Hohenzollern vertraut. Das Personal bedient in historischen Kostümen, erinnernd an Fürst Bismarck, Fontane und Baron Fouqué de la Motte. In der Preiskategorie zwischen 7,30 und 13,40 Euro wird leckere märkische Kost geboten. So unter anderem Entenkeule nach Gutsherren-Art, gebraten, mit Apfelrotkohl und Kartoffelklößen. Die Brandenburger Ratsherren-Filetplatte mit Schweine-, Rinder- und Putenbrustfilet ist angerichtet auf feinem Wurzelgemüse und Bismarck-Kartoffeln. Etwas leichter ist Wildragout Schöne Försterin mit Butterspätzle und Kräuterbutter. Sehr zu empfehlen sind auch Geflügelspieß Hühnerhof, Hähnchenbrustfilet auf Wildreis mit Salat und Schweineschnitzel Domherren-Art mit Mischgemüse. Seniorenportionen kosten um sieben Euro. Gern bestellt werden Geflügelleber mit Stampfkartoffeln, gebuttertem Apfelring und Kirsche, Welsfilet auf Gemüse mit Dillhollandaise oder Wildbraten mit Rotkohl. Etwas exotischer sind Känguruteller Quebec mit Kaisergemüse und Ananaswildreis, Springbockplatte Hochgebirge mit Champis und Zwiebelkartoffelpüree oder Straußensteak Melbourne mit Butterfenchel und Bismarckkartoffeln. Auf ein Märkisches Kaffeegedeck sollte man nicht verzichten. Zwei Stück ofenfrischen Landkuchen mit Sahne und Zimtzucker sowie zwei Tassen Kaffee gibt es für 3,90 Euro. Am Wochenende wird der Gast mit Flötenmusik nach Kompositionen vom Alten Fritz unterhalten. Der erste Besucher, der diesen Artikel vorlegt, wird vom Chef mit einem kleinen Präsent überrascht. Empfohlen sei ein Rundgang durch das noch recht neue Kriminal- und Foltermuseum an der Bäckerstraße 38, geöffnet ab 10 Uhr. Die "Bismarck-Terrassen" in Brandenburg/Havel, Bergstr. 20, sind täglich ab 10 Uhr geöffnet. Tel.: 03381/30 09 39. |